Gezien op televisie bij Rudolph...
Ingrediënten :
750 g oude koekjes of cake
100 ml rum (optioneel)
5 el abrikozenjam of jam naar keuze voor binding
300 g pure chocolade
200 g hagelslag of andere decoratie
Maal de koek of cake fijn in de keukenmachine. Voeg een scheutje rum en zoveel abrikozenjam toe tot er mooie bollen gemaakt kunnen worden. Schep met een ijsknijper bollen van de puree.
Smelt de chocolade au bain marie en haal de bollen erdoor. Rol ze vervolgens door de hagelslag en laat ze circa 5 minuten opstijven in de koelkast.
In de banketbakkerij gebruikt de bakker alles wat er overblijft om deze ballen te maken, dat kunnen koekjes, stukjes cake of afsnijdsels zijn. De naam is dus met recht de ballen van de bakker. Als je dit voor kinderen wilt maken laat je de rum gewoon weg.
Veel plezier bij 't maken en 't eten...
Greetz Mamouna
Bron : 24Kitchen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten